|
|
Gegratineerde Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR DE SAUS: .200 gr creme fraiche.
2 eieren.
. groene kruiden (bieslook).
.1 dl melk.
.zout en peper.
VOOR DE SCHOTEL: .4 Grote vastkokende aardappelen.
.1 eetl. olijfolie.
.zout.
.2 preien.
.200 gr. champignons.
.1 teentje knoflook.
.1 eetlepel boter.
.100 gr komijnekaas.
Voorbereiding:
Roer voor de saus de creme fraiche met eieren, melk door elkaar. Voeg kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken. Meng de stukjes aardappel met olijfolie en wat zout. Schep zoveel in een braadslede, dat de bodem bedekt is.
Zet de braadslede in de oven (175 graden). Bak in 15 minuten de aardappelen gaar, en schep een keer om.
Maak ondertussen de groenten schoon, snijd de ui in reepjes, de prei in ringen en champi
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de boter met de uitgeperste knoflook, voeg champignons toe, en tenslotte de prei. Roerbak het geheel een paar minuten. Doe de aardappelen over in een ovenschaal en schep de groenten over de aardappelen en dek af met de saus. Strooi hierover de geraspte kaas en zet weer in de oven. Laat dit 20 minuten gratineren.
|
|
|